Categoría " El gusto es mío"



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Ensalada templada de Solteros: Modelo José Croissier



26
jun
Ingredientes · Canónigos. · Gulas. · Tomates Cherrys. · Champiñones crudos laminados posamos por la sartén. · Aceite de oliva extra. · Vinagre de Módena. · láminas de pechuga de pollo. · queso cabra. · pasas. · nueces. ELABORACIÓN DE RECETA 1.- se cuece las pechugas 2º- se pasan por aceite...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 26 jun 2012 | El gusto es mío | 


Carpaccio Canario: chef Emilio Cabrera



25
jun
Ingredientes · 200 grs. de jamoncito de cochino canario. · 500 grs. de berros enteros. · 100 grs. queso viejo de queso curado Valsequillo. · 100grs. de limón. · Botella de malvasía dulce. · Vinagre macho canario. · 200 grs. de azúcar moreno. · Aceite de Temisas. ELABORACIÓN DE RECETA 1º tenemos el cochino a punto de congelación y la cortamos en rodaja finas. 2º hacemos...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 25 jun 2012 | El gusto es mío | 


Copa de queso y chocolate blanco: chef repostera Miriam Hernández



22
jun
Ingredientes Para el mousse de chocolate blanco: - 750 gr Nata animal. - 6 gr de hojas de gelatina. - 425 gr Cobertura de chocolate blanco. Para el mousse de queso philadelphia: - 4 Claras de huevo. - 5 cucharadas de azúcar. - 1 Tarrina de queso philadelphia de 200 gr. Para Las capitas de galleta oreo: - 1 Cajita de galletas oreo y 1 bote de nocilla de chocolate blanco. Para decorar: -...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 22 jun 2012 | El gusto es mío | 


Solomillo “Amore e Lusso”: chef italiano Luca Garbi



21
jun
Ingredientes · 300 grs. Solomillo. · 200 fresas. · 2 cebollas. · 150 grs azúcar. · 1 botella de Pedro Jiménez. · Sal. · Crema de vinagre de Módena. · Tomate de ensalada. · Perejil. ELABORACIÓN DE RECETA Cortamos el solomillo en tiritas, también la cebolla y las fresas en cuadro. Salteamos primero...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 21 jun 2012 | El gusto es mío | 


Arroz amarillo con caldo tostado: chef Soledad Piñeyro



20
jun
Ingredientes · Arroz de grano redondo. · cebolla. · Calamar. · Langostinos. · Zanahoria. · Puerro. · Apio bola. · Mantequilla. · Nata. · Sal pimienta. · Vino blanco. · Brandy. · Queso. · Pimentón. · Cilantro. ELABORACIÓN DE RECETA 1º) Cortamos...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 20 jun 2012 | El gusto es mío | 


Verduras Sincronizadas: Thais Henríquez, Nadadora Olimpica Canaria



19
jun
Ingredientes · 3 calabacines. · 2 berenjenas. · gambas medianas naturales. · cebolla. · ajo en polvo. · sal. · nata 200 ml. · aceite. ELABORACIÓN DE RECETA 1º los calabacines los pelamos y troceamos los colocamos en una sartén, la berenjena igual, limpia, pelada y cortada, se las añadimos. 2º mientras...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 19 jun 2012 | El gusto es mío | 


Bienmesabe y Mermelada de Naranja: Chef Repostera Rosa Mari Medina



15
jun
Ingredientes MERMELADA DE NARANJA: · Naranjas · Azúcar · Canela en rama · Limón · Queso tierno BIENMESABE DE TEJEDA: · 1k de almendras · 800 grs. de azúcar · Limón rallado · Canela en rama · 16 huevos (yemas) · 200 cl. De agua ELABORACIÓN DE RECETA MERMELADA DE NARANJA: Se pelan las naranjas sin nada blanco quitarle el centro, el porcentaje de un kilo de naranja, 3500gr,...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 15 jun 2012 | El gusto es mío | 


Amiwo con Pollo: Chef beninesa Murielle Amoussu



14
jun
Ingredientes · 1 Pollo ( cortar el pollo en 4 trozos) · 1 cebolla triturada · 2 cebollas · 500 g de Harina de maíz · 1 pimiento verde · 300 g de tomate triturado ...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 14 jun 2012 | El gusto es mío | 


Mar y Monte Canario: Chef Emilio Cabrera



13
jun
Ingredientes · 4 anillas de calamar sahariano · 200 grs de jamoncito de cochino negro canario · 1 tomate natural · 1 pimiento rojo · 1 pimiento verde · 2 cebollas · 2 dientes de ajo · Una pimienta de la puta de la madre · 2 sobres de tinta de chipirones · 200 grs. de garbanzos escaldados en el caldo de carne · Aceite de Temisas · 2 cucharadas de Harina...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 13 jun 2012 | El gusto es mío | 


Papas Victoriosas: Manuel Mederos, Director Adjunto de Canarias7.



12
jun
Ingredientes · Papas 1 kilo para cuatro personas. · Aceite de oliva. · 50 gramos Pan rallado. · 100 gramos Lomo ibérico o jamón serrano · 3 Huevos ELABORACIÓN DE RECETA · Se pelan las papas y se sancochan con sal. · Se escurren y escachan con aceite de oliva. Se puede hacer con mantequilla, pero es poco sano. · Cuando están tibias se hacen bolas grandes, del tamaño del hueco...
Publicado por: Can Can Producciones | Fecha: 12 jun 2012 | El gusto es mío |